第六章中秋 (第2/5页)

  「师父，我以前没做过月饼，且清越轩也没有在卖类似的料理，所以不是很清楚详细的制作方法。」温患云看着桌上的食材，不知该从何下手。

    「月饼的制作方法不难，主要就分为饼皮与内陷两部分。内陷需用豆沙来包裹咸蛋h，豆沙馅你应该会做吧？店里很多甜品都有用到，再不会我可又要将你留下来特训了。」喜助大爷说明。

    「师父别担心，我知道豆沙馅怎麽做。」温患云在清越轩工作那麽久了，当然早已掌握豆沙馅的做法。

    「很好，那我们就分工来做吧。患云你先做豆沙馅，我来做饼皮。由於饼皮需要醒面，得花一点时间，你就趁着这段时间将豆沙馅做好，明白吗？」

    「我明白了，师父。」温患云点了点头，便与喜助大爷开始了各自的分工。

    他将事先泡好的红豆放入锅中加水煮沸，必须将红豆煮到能轻松捏碎成泥才行。

    幸好清越轩为了供应营业时的甜品，本就有事先准备好的红豆，否则制作豆沙的红豆要浸泡六小时，等泡好後中秋节早就过了。

    待红豆煮烂後，取出，用磨粉药杵将红豆捣成泥；接着到了最关键的一步──过筛，一个豆沙好不好吃的关键就在於此。

    若是过筛随便，豆沙吃起来便粗糙不堪，影响的不只是风味，包入糕饼中更会破坏整T口感，所以必须格外仔细。

    温患云将红豆泥分次倒入纱布中，用刮刀或手辅助，在滤网上轻轻搓r0u，并加入少量清水冲洗，让细腻的豆沙泥通过纱布；重复此动作，直到纱布中只剩下粗糙的红豆皮。

    下一步为最终步骤，下锅炒制。

    在锅中倒入油，待油热後加入挤乾的豆沙胚，慢慢与油拌炒均匀，让豆沙充份x1收油份。随後分批加入糖，继续以中小火翻炒，直到豆沙中的水分蒸发，这样一来豆沙馅就大抵完成了，接下来只要将炒好的豆沙馅盛出放凉即可。

    温患云用汤匙舀了一小勺豆沙馅，放入嘴巴。

    味道与口感均没问题，吃起来软软甜甜的，相当美味。

    「师父，我已经完成豆沙馅了。」制作完成後，温患云对着身後的喜助大爷说到。

    「很好，我这儿也将面团醒好了，现在可以开始做月饼了。」喜助大爷要温患云站过来自己旁边。

    「看好了，患云，像这样取一份馅料，压扁後将咸蛋h包入，搓圆……」喜助大爷拿了一小坨豆沙馅，压扁後把咸蛋h包入，并同步口中所说的动作。

    「接着再将包着蛋h的豆沙馅压扁後放在饼皮中央，用虎口与指腹将饼皮慢慢推，直到均匀的包裹住馅料。接着……」

    完成上述步骤後，喜助大爷拿出前几天刚买的模具；在模具上沾上面粉後，把面团放入其中轻轻一压，好看的月饼就做出来了。

    「哇……师父，只要使用模具，即使包的不好看，也能好好的看出来这是月饼呢！」温患云认真的看着喜助大爷所示范的制作方式，开心地笑到。

    「是啊，模具是个定型的好东西，或许我们以後店里的甜饼也可以都用模具来定型，这样一来视觉上就美观了不少。」喜助大爷思考了片刻後，对温患云说到：「你看，做起来不难吧？跟很多馅饼的制作方式类似。患云，你就照着刚才的步骤制作月饼吧，有什麽不懂的就立刻问我。」

    「是，我明白了。」

    在两人制作月饼的期间，墨祈天被喜助大爷请托来清理佛像。

    「哇喔，这灰尘可真是有够多的，可见他们平时是真的擦不到啊。」墨祈天看了眼佛像头顶堆积如山的灰尘感叹。

    若是将灰尘x1入肯定会引起咳嗽，这种时候那东西就派上用场了。

    他从袍内取出平时遮脸用的黑sE面罩，这面罩很好的遮住了口鼻，只露出双眼，这简直太适合在清理灰尘时戴了。

    戴上面罩後，就不必担心x1入灰尘，可以放心擦拭。

    以墨祈天的身高，要擦拭到佛像的头顶并不难，只是由於太久没有人清理，必须将布重新用水清洗过好几次，来回擦拭才擦g净。

    经过一番功夫後，终於将灰尘全数清理完毕，佛像也变得闪闪发亮的。

    「呼……终於完成了。」墨祈天看着自己的杰作，心里很是满意。

    他以前从没想过，将一件物品清理乾净後的感觉居然如此舒爽。

    「祈天。」

    这时，喜助大爷与温患云将月饼烤好了，温患云端着香喷喷的月饼来到墨祈天身後。

    「月饼烤好了喔，你来帮我们试吃看看吧！」温患云笑着眯起眼。

    「哇啊，真有你的呀，祈天。我已经好久没看到这麽乾净的佛像了。」喜助大爷也走了进来，看着发着亮光的佛像可把他吓了一跳呢！

    「我也很意外自己第一次做就能做的那麽好。」墨祈天笑着说。

    「不愧是被称为天才的墨家主。」喜助大爷自己都很难将佛像清理的如此彻底了，然而墨祈天第一次做就能做得如此好，让他再一次见识到了何谓「全能的天才」。

    「你们两位都辛苦了，接下来就让我们坐下来好好享用月饼吧。」喜助大爷让两人坐下，并自己去准备碗盘，摆放到桌上，并将月饼分别装入盘中递给两人。

    将月饼放入口中，甜甜的豆沙与咸蛋h混合的内陷吃起来异常美味，彷佛正利用着自身的优点配合着彼此，使味觉更上一层楼。加上刚烤好、香喷喷的饼皮，只用一句话表示的话，那肯定是「好吃」。

    「如何啊？祈天，这可是患云第一次做月饼呢，试吃人的评价很重要喔。」虽然喜助大爷看墨祈天享受的神情就知道答案了，但他还是故意在温患云面前这麽问。

    听到师父问墨祈天的话，温患云紧张的坐直了身子，等着听对方的答覆。

    将口中的月饼咽下去後，帅气的脸庞露出了开心的笑容，答道：「非常好吃。吃了後让我好好感受到了中秋节的气氛，谢谢你，患云。」

    虽然月饼本身就好吃，可不知为何，墨祈天一想到这是温患云做的，就觉得更好吃了。

    「……！你、你喜欢真是太好了。」温患云先是露出欣喜的神情，随後耳根子又红了。

    他的耳朵似乎对墨祈天的夸奖很没辄。

    1

    「也谢谢祈天帮我跟师父清理佛像，我想佛祖被擦拭得这麽乾净一定会感到很舒服的。」随後他也笑着跟墨祈天道谢。

    看着两人的相处，喜助大爷不禁露出微笑。

    「今天是中秋节，晚上能看到很漂亮的月亮喔。机会难得，你们两个晚上一定要记得去赏月，知道吗？」两人回去前，喜助大爷特别叮嘱到。

    「赏月吗……上次观星的感觉甚好，那麽在屋顶上赏月肯定也会是个不错的T验。如何？要去吗，患云？」墨祈天想了想後，转头询问身旁的温患云。

    「好呀，月饼也还有剩，我可以再备些清酒在赏月时享用。」温患云看着手中装月饼的包袱笑到。

    「回去时小心点。」

    「好的，祝您中秋节快乐。」两人与喜助大爷道别，顺道祝福他老人家中秋愉快。

    回到山上的老屋後，温患云想先去洗澡，毕竟工作一天了，回到家後还是先洗个澡b较好。

    而在夜晚来临兼等温患云之际，墨祈天打算待在房里再处理一些公文。

    这时，他注意到了窗边夹着一封信，信封印有墨家的印章，这一定是家里寄来的。

    1

    打开信封，里头的纸张写着歪歪扭扭的字，看起来像是小孩子写的：

    「祈天哥哥：

    哥哥离开後，父亲生了一场大病，躺在床上